Martina Franca: Laboratorio Puglia con Stefano Callegari

 

pubblicato il 04 Agosto 2020, 10:15
3 mins

A Martina Franca al via il Laboratorio Puglia firmato da Stefano Callegari: sapori gourmet e senza capolarato E per chi ama la buona tavola, ora le “capitali” sono diventate tre. Roma, caput mundi anche della cucina. Milano, cuore economico del Belpaese e dei suoi sapori. E la Valle d’Itria, quel fazzoletto di vigne – trulli – ulivi dove accoglienza e saperi dell’arte enogastronomica si fondono.

Qui, sull’asse fra Noci, regina del buon mangiare, e Martina Franca, elegante salotto della Valle d’Itria il celebre Stefano Callegari che vanta “Tre Spicchi Gambero Rosso” completerà il suo “Laboratorio Puglia”.

Di che si tratta? Possiamo anticipare solo che poggia i suoi pilastri sulla grande varietà di produzioni tipiche pugliesi, scelte con un occhio gourmet e l’altro sul sociale. No al caporalato, porte aperte alle aziende agroalimentari al femminile, olio extra vergine artigianale e premiatissimo.

Dopo Roma, Noci e Martina, la prossima apertura in Italia sarà Milano. Nel piatto la collezione di sapori del mondo, fino alla costosissima pizza al caviale, che Stefano Callegari ha sperimentato nella sua “prima vita” da steward e poi perfezionato per il piacere dei suoi ospiti affezionatissimi. Tutto il resto in 25 declinazioni di Sua Maestà la pizza, lo illustrerà ai suoi graditi ospiti Stefano Callegari in persona.

In pochi giorni si è sparsa la voce e, alla vigilia del grande evento di domani mercoledì 5 agosto, a Martina Franca è quasi tutto pronto. Le pizze firmate da Stefano Gallegari, 3 Spicchi Gambero Rosso, e condite con l’olio extravergine di oliva Mimì di Modugno premiato come il miglior bio del mondo, sono in lavorazione!

Il tam tam corre veloce e, a fronte di tanto interesse, domani NON ci sarà più l’apertura dopo l’incontro riservato solo ai giornalisti previsto alle ore 18. LA NOVITA’ – La passione di chi ha chiesto di poter incontrare di persona il Maestro della pizza gourmet Callegari ha vinto: domani dalle ore 20 in poi, si potrà accedere a Sforno, Martina Franca, corso Vittorio Emanuele 7, SOLO SU INVITO. Come richiedere l’invito? Solo ed esclusivamente, fino ad esaurimento posti, attraverso la pagina facebook https://www.facebook.com/sfornomartinafranca/

L’appuntamento è per mercoledì 5 agosto, alle ore 20, nella Pizzeria ‘Sforno in corso Vittorio Emanuele n.7, Martina Franca

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